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聚六亚甲基双胍复方消毒剂对瓜果蔬菜的消毒效果

发布:多吉利        来源:www.duojili.cn  
聚六亚甲基双胍复方消毒剂对瓜果蔬菜的消毒效果
聚六亚甲基双胍复方消毒剂主要成分为盐酸聚六亚甲基双胍和醋酸氯己定,含量分别为625mg/L和1250mg/L,是一种无色透明液体,pH值为4150。为了解该复方消毒剂瓜果蔬菜表面自然菌的杀菌效果,在试验室进行了试验观察。现将结果报告如下:
1 材料与方法
1.1 中和剂选择试验
试验菌为金黄色葡萄球菌。试验设6组(表1)。第1组无菌生长或菌数远少于第2组,第2组菌数超过50cfu/ml时,第3、4、5组组间菌数相差不超过15%,第6组无菌生长,表明所选中和剂及其浓度适宜。
1.2 现场消毒试验
黄瓜:选粗细均匀、新鲜黄瓜30段,将每段一分为二,取一半作为实验组,一半作为对照组。苹果:选大小均匀的苹果30个,将每个一分为二,取一半作为实验组,一半作为对照组。葡萄、草莓:选大小均匀的各60个,取30个作为实验组,30个作为对照组。
按每个试验样本100ml配制聚六亚甲基双胍复方消毒剂。将试验样本完全浸没于消毒剂中。对照组样本浸于等量无菌蒸馏水中。浸泡20min,将试验样本轻轻取出,弃掉消毒剂,黄瓜、苹果迅速用醮有中和剂的无菌棉拭分别在试验样本涂抹法采样,以无菌操作方式将棉拭棉花端剪入含有10ml中和剂的试管中,草莓、葡萄直接浸泡于含有10ml中和剂的试管中,置于振荡器上混匀,作用10min,作为实验组样本。
取未用过的同批次中和剂、稀释液作为阴性对照组样本。分别取实验组、阳性对照组和阴性对照组样本作活菌计数,计算杀灭对数值。
2 结果
2.1 中和剂鉴定试验
6g/L硫代硫酸钠、215g/L亚硫酸钠、7g/L卵磷脂、5g/L吐温80可有效中和试验浓度的消毒剂,均达到所定要求(表1)。
组别
平均菌数(cfu
/ml)
消毒剂+菌液
0
(消毒剂+菌液)+中和剂
210
中和剂+菌液
3350000
(消毒剂+中和剂+菌液
3150000
正常菌对照
3000000
阴性对照
0
注:试验温度为20℃±1℃,以含盐酸聚六亚甲基双胍500mg/L的聚六亚甲基双胍复方消毒剂稀释液对金黄色葡萄球菌作用1min,加中和剂后作用10min,结果为3次试验的平均值。
2.2 瓜果蔬菜现场消毒试验
含盐酸聚六亚甲基双胍625mg/L的聚六亚甲基双胍复方消毒剂浸泡黄瓜、茄子、苹果、葡萄、草莓20min,使黄瓜、苹果、葡萄、草莓表面自然菌的杀灭对数值分别为2134(1113~2199)、2108(1121~2170)、2128(1126~3109)、2172(1155~3172),均达到良好的杀菌效果。
3 讨论
近年来,与农产品相关的传染病不断发生,人们越来越关注农产品微生物安全问题。在果蔬的种植、收割、加工、包装、销售环节中,只要有人和动物存在,来自人类活动物体病原微生物的污染就有可能发生。爆发传染病涉及的农产品大致有:叶菜、西红柿、西瓜、浆果和未经消毒的果汁,常见的病原菌有:肠出血性大肠杆菌O157:H7、沙门菌、李斯特菌、甲型肝炎病毒。因此,通过清洗消毒技术,清除或杀灭果蔬中的病原
微生物,达到预防和控制果蔬引起的传染病,是非常重要的。
聚六亚甲基双胍复方消毒剂是一种新型的消毒剂,主要成分为盐酸聚六亚甲基双胍,盐酸聚六亚甲基双胍中的甲基胍具有很高的活性,容易被细菌、病毒所吸附,从而抑制了细菌病毒的分裂功能,使细菌病毒丧失繁殖能力,而且聚合物的形成堵塞了微生物的呼吸通道,使微生物窒息而死。同时,其高分子聚合物结构使胍基的有效活性得以提高,使其杀菌效力大大高于其它胍类,而且细菌不易产生耐药性。
聚六亚甲基双胍复方消毒剂可较好杀灭瓜果蔬菜表面的自然菌,对黄瓜、苹果、葡萄、草莓表面自然菌的平均杀灭对数值均达到2.08以上,具有良好的杀菌效果。有效使用浓度低,稳定性好,且无毒、无刺激,无致突变作用,有弱蓄积毒性,对金属无腐蚀性,不易产生耐药性,是一种较好的消毒剂。
 

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